Esta publicación también está disponible en:
Arte, vino y cocina se unieron el 12 de marzo en una velada íntima de cultura y conversación en Casa Cupula, donde unos 40 invitados se reunieron para el debut de la nueva experiencia de cena «Art & Dine – Arte, Vino y Destino» dentro de la Galería Bistro del hotel.
La cena comisariada combinó obras de arte latinoamericano contemporáneo con una comida emplatada de tres platos diseñada para complementar el entorno de la galería, transformando una cena tradicional en un evento multisensorial que mezclaba gastronomía, arte visual y comunidad.
Celebrada en el interior de la galería recientemente rediseñada del hotel boutique del barrio de Amapas, la velada reunió a una mezcla de visitantes internacionales, residentes de Puerto Vallarta y miembros de la comunidad artística local.
«Este es el tipo de velada que Puerto Vallarta hace mejor», dijo Alfonso Regalago, director de eventos de Casa Cupula. «Se conoce a gente interesante, se descubre gran arte y se disfruta de una comida increíble, todo al mismo tiempo».
Regalago añadió que el concepto se diseñó específicamente para ofrecer a los visitantes una experiencia cultural más íntima, más allá de la vida nocturna y el ambiente playero de la ciudad.
Los invitados fueron recibidos con un cóctel mientras sonaba la música del DJ invitado Alpha Hore, estableciendo un tono relajado pero elegante para la velada. Las mesas estaban dispuestas por toda la galería, rodeadas de atrevidos cuadros contemporáneos de artistas latinoamericanos comisariados por el marchante de arte y comisario colombiano Christiam Castillo.
Castillo guió el concepto de la velada, que emparejó el arte con la narración culinaria.
La propia Galería Bistro se ha convertido en un espacio cultural distintivo en Puerto Vallarta, donde se exponen obras contemporáneas de artistas como Mónica Villarroel, de Chile, y los colombianos Uvaldo Torres, Jimmy Villegas, Juan Manrique Silva e Iván Guayasamín.
El servicio de cena comenzó poco después de las 7 p.m., con el primer plato destacando los ingredientes regionales frescos. La cena estaba limitada a unos 40 invitados – y fue un lleno total. Regalago explicó que ya estaban ocupados planeando la próxima cena, que se celebrará el 26 de marzo de 2026. Las entradas, que cuestan 899 pesos, están disponibles aquí. El ticket incluye una cena de tres platos y una bebida de bienvenida. Hay vinos maridados disponibles por un coste adicional.
Los invitados pudieron elegir entre dos menús temáticos: «Inspiración marina» o «Inspiración terrestre».
El menú de inspiración marina se abrió con unos tacos de atún chamuscado servidos en tortillas de maíz azul hechas a mano, acabados con una costra de sésamo, crema de aguacate y brotes de cilantro fresco. El plato equilibraba las texturas crujientes con la riqueza del atún apenas chamuscado, mientras que las tortillas de maíz azul intenso añadían color y sabor terroso.
El plato principal presentaba dorado a la parrilla cubierto con una brillante salsa de fruta de la pasión, servido junto a un delicado soufflé de patata que añadía ligereza y estructura al plato.
La comida concluyó con un tiramisú clásico, sus capas de bizcocho empapado en café, mascarpone y cacao proporcionando un acabado refinado y equilibrado.
Los invitados que seleccionaron el menú Inspiración Tierra experimentaron una interpretación más centrada en la tierra del tema culinario de la noche.
El primer plato presentaba una sedosa panna cotta de espárragos, cubierta con jamón serrano crujiente y parmesano raspado, creando un contraste de textura cremosa y crujiente sabroso.
El plato principal siguió con solomillo de ternera en salsa bordelesa, acompañado de verduras estofadas, una preparación clásica que resaltaba la riqueza de la ternera y la profundidad de la salsa a base de vino.
El postre llegó en forma de una tradicional crème brûlée, su delicada corteza caramelizada abriéndose para revelar una suave y aromática crema pastelera debajo, ofreciendo un sencillo pero elegante cierre a la velada.
Esa combinación de arte y hospitalidad encaja de forma natural en Puerto Vallarta, una ciudad conocida por su larga reputación como destino tanto culinario como artístico. Las reservas para la cena del 26 de marzo están disponibles a través de Casa Cupula y Eventbrite.
Esta publicación también está disponible en:
