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La gran reapertura está prevista para el 30 de octubre
Para la mayoría de la gente, una noche genial en un bar acaba con una buena copa y una historia que contar. Para Terry McMahan y Rob Pearson, una noche en el Elixir Mixology Bar hace cuatro años se convirtió en algo más: una amistad con el barman del local, años de visitas repetidas… y, al final, se hicieron con la propiedad del propio local.
Elixir abrió sus puertas en enero de 2021 —llegando a Puerto Vallarta en plena pandemia de COVID-19— en la calle Basilio Badillo, 419, en la Zona Romántica. Fundado por Elena Esquer Zolezzi y Laura Jaimes, el bar se ha ganado un gran número de seguidores entre la comunidad LGBTQ+ de la ciudad, y es famoso por sus cócteles artesanales.
La relación de McMahan y Pearson con Elixir se remonta a hace unos cuatro años, cuando Pearson reservó una clase de coctelería para un grupo de ocho amigos y Zolezzi fue su guía. Casualmente, la clase coincidió con su cumpleaños. Los dos llevaron una tarta y lo celebraron con ella, y Elixir se convirtió en uno de sus sitios habituales, uno que no dejaron de recomendar a sus amigos a lo largo de los años.
«Ya llevábamos un tiempo buscando un proyecto, algo que nos mantuviera ocupados, nos supusiera un reto y nos diera la oportunidad de involucrarnos aún más en la comunidad que tanto nos gusta», dijo McMahan.
Así que cuando les propusieron comprar el bar, «la verdad es que no lo dudamos mucho. La respuesta fue casi inmediata: sí».
«Hay algo realmente especial en hacernos cargo de un sitio que ya significaba algo para nosotros a nivel personal», dijo McMahan. «Elixir formaba parte de nuestra historia en PV antes de que se convirtiera en nuestro negocio, y ahora tenemos la oportunidad de ayudar a escribir su próximo capítulo».
McMahan, de Texas, y Pearson, de Colorado, se conocieron hace 31 años y llevan 29 años construyendo una vida juntos en Seattle.
Pearson es ingeniero y aporta un enfoque analítico a la elaboración de presupuestos, la planificación y las operaciones, además de su experiencia previa como camarero.
McMahan pasó más de una década organizando eventos por todo Estados Unidos y Europa antes de convertirse en agente inmobiliario en Seattle, un trabajo que se centraba en gestionar las expectativas, resolver problemas y negociar en nombre de los clientes.
«Ninguno de los dos vemos Elixir simplemente como un bar», dijo McMahan. «Lo vemos como un negocio basado en la hospitalidad, en el que los cócteles, la música, el ambiente, los eventos, el equipo, las finanzas y la experiencia del cliente tienen que funcionar todos a la perfección».
Los dos llevan más de 15 años visitando Puerto Vallarta, tienen una casa en la ciudad desde hace cuatro años y se convirtieron en residentes a tiempo completo el pasado mes de junio. En julio se hicieron con la propiedad de Elixir.
«Nos encanta PV por su gente, su cultura y ese espíritu de comunidad que no deja de crecer año tras año», dijo McMahan. «Aquí hay una calidez que es difícil de explicar hasta que la vives: la forma en que la gente te da la bienvenida, se cuida mutuamente y te hace sentir como en casa».
Los nuevos propietarios van a mantener el nombre de Elixir .
«Tradicionalmente, un elixir es una poción o mezcla especial de la que se cree que tiene cualidades mágicas, curativas o transformadoras», dijo McMahan. «Nos encanta esa idea porque, en cierto modo, eso es exactamente lo que puede ser un buen cóctel: una combinación de ingredientes elaborada con esmero que da lugar a algo totalmente único, inesperado y memorable».
Con los nuevos dueños, la carta de bebidas sigue siendo la misma, al menos por ahora, al igual que el papel de Elixir en la comunidad.
«Elixir lleva años siendo un lugar acogedor para todos los miembros de la comunidad LGBTQ+», dijeron los propietarios.
Lo que cambia es el aspecto y la programación. El nuevo diseño apuesta por colores intensos y evocadores, maderas cálidas, una suave iluminación ámbar, plantas, detalles celestiales y toques dorados, con el objetivo de crear un espacio que combine la elegancia de un bar de cócteles de lujo con la intimidad de un bar clandestino. Se prevé música en directo varias noches a la semana —los propietarios dicen que ya están en conversaciones con artistas, con el objetivo de reunir a artistas consagrados y emergentes— y el resto de la semana se llenará con una selección musical de lo-fi, lounge, soul, ambient y downtempo. Las clases de coctelería que llevaron por primera vez a McMahan y Pearson a Elixir volverán, y los dos están buscando ahora un coctelero y un gerente de bar para ampliar el equipo.
«Un bar de copas de barrio con un diseño precioso donde puedes tomarte una copa como es debido. Escuchar buena música. Conocer a gente nueva. Traer a un viejo amigo. Sentarte a gusto. Charlar. Reírte. Quedarte a tomar otra ronda», dijo McMahan. «Ese es el hueco que esperamos que ocupe Elixir».
Elixir tiene previsto reabrir a principios de octubre, y la gran inauguración está prevista para el 30 de octubre.
Información de contacto
Elixir Mixology Bar
Página web: elixirmixologybarpv.com
Facebook: facebook.com/profile.php?id=61592047461042
Instagram: elixirmixologybar.pv
Consultas sobre empleo: info@elixirmixologybarpv.com / WhatsApp 322 267 0148
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