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La popular calle Olas Altas de la Zona Romántica de Puerto Vallarta ha dado la bienvenida a un nuevo restaurante y bar con un concepto de comida reconfortante Tex-Mex. El local está respaldado por la experiencia en servicios del Corporativo EuroSpa PV, la empresa local que está detrás de favoritos LGBTQ+ establecidos como Spartacus Sauna (Puerto Vallarta y Nuevo Vallarta), Spartacus Boutique Hostel y Hamam Turkish Spa.
Coco Loco, inaugurado el 30 de diciembre de 2025, ofrece un ambiente fresco y tropical con asientos tanto en el interior como al aire libre con una capacidad total para 40 personas. Se invita a los clientes a empezar con refrescantes aperitivos, como margaritas frozen de frutas, antes de probar los platillos destacados del menú como «Nachos Locos», chili dogos, burritos fritos o el clásico mexicano, tacos de Cochinita Pibil.
Según el gerente Yonicel Griñon, Coco Loco es el resultado de una colaboración creativa entre el chef Fernando Martínez, el personal y los directivos de la empresa. «El objetivo es mantener la esencia de la cocina mexicana a la vez que incorporamos elementos Tex-Mex que sabemos que al público le encantan», declaró Griñon. «Nos encantaría que todo el mundo viniera a experimentarlo».
El chef Fernando Martínez, originario de Ciudad de México y graduado en el Instituto de Artes Culinarias Coronado, promete a los comensales una sorpresa. «Aunque los platos son conocidos por todos, en Coco Loco hemos querido darles un ‘giro’ para que los comensales experimenten sabores inesperados», explica.
La carta de bebidas cuenta con un bar completo, que incluye cerveza, vino y cócteles de la casa. Desde su apertura hace unos meses, entre los favoritos se encuentran el Espresso Martini y el emblemático cóctel «Coco Loco» (ron de coco, mango, fruta de la pasión y limón).
Su ubicación privilegiada en una de las calles más concurridas y animadas de la Zona Romántica -cerca de la playa de Los Muertos y de varios centros de ocio- hace de Coco Loco una excelente opción para una comida informal con amigos. Tanto si pasa por aquí antes o después de disfrutar de la puesta de sol, como si se dirige a un espectáculo o a los clubes nocturnos de la zona, está perfectamente situado para vivir una gran experiencia.
Coco Loco se encuentra en Olas Altas 490 A, Zona Romántica, y abre de lunes a sábado de 15:00 a 23:00 horas.
Anunciado el nuevo bar ‘Boys PV´
Francisco Pinedo, administrador del Corporativo EuroSpa PV, expresó su entusiasmo por la apertura y se burló de más proyectos venideros para la comunidad LGBTQ+ de Puerto Vallarta. En concreto, anunció la próxima apertura de Boys PV, un nuevo concepto de «bar de cruising» que debutará en las próximas semanas en la calle Ignacio L. Vallarta, frente a CC Slaughters.
«Este nuevo bar presentará un concepto industrial y masculino», concluyó Pinedo. «La comunidad gay puede esperar música house y elementos frescos que aún no se han visto en la escena nocturna local».
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