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Casita & Garden, una nueva aventura del chef/propietario de Bonito Kitchen & Bar, Francie Nguyen, asociado con Fernando García, ha abierto en Naranjo 321, Zona Romántica, ofreciendo una experiencia única que probablemente no podrás encontrar en otro lugar de Puerto Vallarta.
En el interior de la antigua villa que ocupa la mayor parte de la esquina de Naranjo y Basilio Badilio, encontrarás más de 100 tipos diferentes de vino y sake. El espacio ha sido convertido de forma hermosa y cuidadosa por el contratista PV en una zona ajardinada tranquila, serena y acogedora que incluye una cocina/bar al aire libre y espacio para hasta 100 personas o más. Algunas de las características únicas de la casa se mantuvieron cuidadosamente intactas, incluyendo una hermosa vidriera que verás cerca de la bodega.
El local abrió sus puertas a principios de noviembre y ya ha acogido varios eventos multitudinarios, como una boda gay y una Mesa del Chef con las entradas agotadas.
El chef Nguyen quiere que sepas que este espacio está diseñado para relajarse y desconectar. Es un espacio tranquilo, inspirado en sus viajes, con algunos elementos de agua únicos y muchos asientos cómodos.
«Aquí no estamos empujando la comida», dijo con una sonrisa. «Es un lugar maravilloso y abierto para relajarse, conversar con los amigos y disfrutar del fantástico vino y sake que ofrecemos».
Si tiene hambre, podrá disfrutar de algunos pequeños bocados, incluyendo una variedad de tablas de quesos, tapas y postres. De 4 a 6 p.m. la hora feliz tiene un menú muy limitado disponible en Bonito Kitchen, que se encuentra justo detrás del local. Y pronto esperan ofrecer pequeñas pizzas gourmet hechas en un horno exterior.
Dos veces al mes habrá eventos para celebrar la cocina internacional en los que la comida, maridada con vinos y sake seleccionados, es el centro de atención. Estos eventos, llamados Chef’s Table, están diseñados para ser íntimos, con espacio para sólo 20 personas. Están presentando a chefs que pueden ofrecer comida divertida y emocionante, y maridarla con la colección perfecta de vinos y sake.
El primero de estos actos se celebró con el chef visitante Hiroshi Kawahito. El chef Kawahito, especializado en cocina japonesa, nació en Tokio y vive en Los Ángeles. Hizo dos noches con las entradas agotadas de un menú de degustación de ocho platos que creó con un maridaje de vino y sake.
Ya se han agotado las entradas para la próxima Mesa del Chef, que se celebrará el 7 de diciembre y en la que participará la propietaria/chef Francie. El evento, de 75 dólares por persona, ofrecerá cinco platos de cocina casera vietnamita con bebidas. Nguyen, conocida por su pasión por ayudar a la comunidad local, donará el 50% de los ingresos a la Escuela de Niñas de Vallarta.
«Estoy muy emocionada por ese evento», dijo. «Podré cocinar algunas cosas que no ofrecemos en Bonito Kitchen y compartir algunos alimentos maravillosos que crecí comiendo con mi familia».
Si usted es un chef local y está interesado en mostrar su talento para uno de estos eventos, el chef Nguyen quiere saber de usted. Quiere organizar un evento de la Mesa del Chef una o dos veces al mes.
Pero el objetivo diario del espacio es disfrutar de vinos de todo el mundo, incluido México, y experimentar el sake. En el vestíbulo del bar hay una bodega especialmente diseñada, donde se encuentran más de 100 vinos y sakes diferentes importados de Japón. Se puede comprar por botella o por copa.
¿No estás seguro de si te gusta el sake? No se preocupe, ofrecen un menú de degustación de sake y todo el personal ha recibido formación especial como sumilleres de vino y sake. El sake se elabora a partir de la fermentación del arroz, y el personal ha probado todas las variedades que se ofrecen y puede ayudar a dar recomendaciones en función de sus gustos.
¿Buscas cerveza? También tienen eso. La cerveza de barril, que se sirve en un sistema de surtidores hecho a medida, está elaborada exclusivamente para Casita & Garden por El Terrible, una cervecería local de Coapinole, Pitillal. Actualmente ofrecen cuatro cervezas diferentes:
Cerveza de chocolate
Cerveza de trigo agria
Tripel Ale belga
IPA fresca
«Probaremos una cerveza especial cada semana», explicó Nguyen. «Ahora mismo ofrecemos cuatro tipos».
«Esto es algo realmente diferente para Puerto Vallarta», dijo Nguyen. «La respuesta en el poco tiempo que llevamos abiertos es sorprendente. La gente está realmente interesada en esta experiencia».
Hay que saberlo:
Ubicación: Naranjo 321, Zona Romántica, EZ, Puerto Vallarta, Jalisco, México
Abierto: De lunes a sábado, de 13 a 23 h.
Hora feliz: de 4 a 6 de la tarde.
Página web: https://www.casitagarden.com/
Medios de comunicación social:
Facebook: https://www.facebook.com/CASITAandGARDEN
Teléfono: 322 405 0328
Correo electrónico: bonitokitchenbar@gmail.com
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