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Este colorido pueblo te da la impresión de que todo lo que ves y tocas está hecho a mano. En sus muchas casas tequileras podrás degustar sabores que envejecieron hasta cinco años en barrica solo para morir en segundos en tu paladar.
¿Cómo llegar al pueblo de Tequila?
Desde Puerto Vallarta, se tarda aproximadamente cuatro horas y media en coche en llegar a Tequila. Si prefieres ir en autobús, ve a la estación de Autotransportes Medina en la Calle Brasil 1410, Colonia 5 de diciembre, que va a Bucerías, Nayarit. En la estación de Bucerías, toma el primer autobús a Zapopan y, una vez allí, coge un taxi que te llevará directamente a Tequila. El viaje en autobús durará aproximadamente cinco horas y el coste de cada transbordo está entre 200 y 250 MXN, por lo que el coste total será de unos 500 MXN.
La experiencia
La clave para vivir la experiencia completa es pasear por el pueblo mágico, disfrutar de su ambiente festivo y adentrarte en sus callejones donde podrás degustar miles de sabores en su comida típica, dulces y sus famosos “cantaritos” (recipientes de barro que contienen todo tipo de bebidas como palomas -tequila con refresco de limón-, micheladas, cerveza o mezcal con zumo de frutas).
“La alegría que no es causada por el tequila es falsa”
-Francisco Javier Sauza. Quien dirigió el negocio de Tequila Sauza desde 1946
Duerme en una barrica de tequila
¡Algo que solo podría existir en México, un hotel donde puedes dormir dentro de una barrica de tequila!
El hotel, Matices, Hotel de Barricas (propiedad de la Hacienda Tequilera La Cofradía, una destilería y hotel boutique) se encuentra en el corazón de la región del tequila, donde se produce el tequila y se conservan más de 2.000 barricas de esta bebida.
Las 34 habitaciones son réplicas de barricas y, en lugar de tener jardines alrededor, hay agaves, la planta de la que se extrae el tequila y que permite a los huéspedes disfrutar del aire fresco mezclado con sus ricos y distintivos aromas.
Además de las comodidades y servicios, cada habitación tiene una temática diferente y detalles únicos, como sus murales internos que aluden a las marcas nacidas en el hotel boutique mexicano.
Hacienda “La Cofradía” también cuenta con un restaurante llamado La Taberna del Cofrade, ubicado a más de 4 metros bajo tierra y que ofrece un menú inspirado en la comida tradicional de los estados de: Michoacán, Guanajuato, Jalisco, Tamaulipas y Nayarit. La oferta gastronómica es digna de un paladar exigente y cuenta con una zona privada muy romántica para parejas.
¿Cómo se hace el tequila?
El dicho “si un tequila no se produce en Jalisco, no se puede llamar tequila” es cierto… Solo Jalisco y otros cuatro estados tienen la denominación de origen para producirlo.
El personal del hotel te sumerge en una experiencia única en la que terminas como un verdadero catador y con conocimientos sobre todo el proceso de producción de esta mística bebida.
El tequila proviene de un agave de color azul que tarda de seis a siete años en madurar; cuando el agave está listo, pasa al jimador, un agricultor de agave, para obtener la figura ovalada más conocida como piña. Una vez obtenida, se introduce en el horno durante más de 40 horas.
Cuando la piña está bien cocida, se muele para extraer sus jugos y azúcares que se fermentan y se convierten en alcohol. Lo que se obtiene se destila para eliminar las impurezas y separar el agua del tequila blanco listo para ser embotellado.
Para obtener diferentes tipos de tequila, como el reposado, añejo o extra añejo, en lugar de embotellar, se deja en barricas para iniciar su proceso de maduración y se necesita un período de tiempo entre 10 meses y hasta cinco años para conseguir el color y sabor perfectos.
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