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Este colorido pueblo te da la impresión de que todo lo que ves y lo que tocas es artesanal. En sus numerosas casas tequileras podrás catar sabores que duraron hasta 5 años en una barrica para morir en cuestión de segundos en tu paladar.
¿Cómo llegar?
Desde Puerto Vallarta, toma aproximadamente cuatro horas y media en auto llegar a Tequila, comenzando la ruta por la vía Puerto Vallarta – Tepic.
Si prefieres tomar un autobús ve a la estación Autotransportes Medina en Calle Brasil 1410, Colonia 5 de diciembre con destino a la estación de autobuses “Vallarta Plus” ubicada en Bucerías Nayarit. En la estación de Bucerías toma el primer autobús hacia Zapopan y una vez ahí, toma un taxi que te lleve directo a Tequila. Este recorrido en autobús dura aproximadamente 5 horas y el costo de los traslados es de aproximadamente $1,000 en total.
La experiencia
La clave está en pasear por el pueblo mágico, disfrutar su ambiente festivo y adentrarse en sus callejones en donde se puedes probar mil y un sabores en su comida típica y sus famosos “cantaritos” que son jarritos de barro que contienen bebidas de todo tipo como palomas, micheladas, cerveza o mezcal con jugo de fruta.
“La alegría que no es provocada por el tequila, es falsa”
-Francisco Javier Sauza líder del negocio de tequila Sauza desde 1946
Duerme en un barril de tequila
Solamente en México podría existir algo así, un hotel en el que puedes dormir dentro de un barril de tequila.
El hotel se llama Matices, Hotel de Barricas y se ubica en Hacienda La Cofradía, lugar en donde se fabrica el tequila y se conservan más de 2,000 barricas de esta bebida.
Las 34 habitaciones son réplicas de barriles y en lugar de tener jardines alrededor, hay agaves, la planta de la cual se extrae el tequila.
Además de las comodidades y amenidades, cada habitación tiene una temática diferente y cuenta con detalles únicos, como sus murales internos que hacen alusión a las marcas del tequila que nace en la hacienda.
La hacienda “La Cofradía” también cuenta con un restaurante llamado La Taberna del Cofrade, ubicado a más de cuatro metros bajo tierra y con una propuesta gastronómica inspirada en la comida tradicional de de los Estados de: Michoacán, Guanajuato, Jalisco, Tamaulipas y Nayarit. El menú es digno de un paladar exigente y cuenta con un área privada muy romántica para cenar en pareja.
¿Cómo se obtiene el tequila?
El dicho que dice que, si un tequila no es fabricado en Jalisco, ¡No se le puede llamar tequila! Es verdad… Solamente Jalisco y otros cuatro Estados tienen la denominación de origen para producirlo.
El staff de Matices Hotel de Barricas te sumerge en una experiencia única en la que terminas como un verdadero catador y con conocimientos sobre la fabricación de esta mística bebida.
El tequila proviene de un tipo de agave color azul que tarda de seis a siete años en madurar, cuando el agave está listo pasa a manos de los jimadores para el proceso de cosecha y así obtener la figura ovalada mejor conocida como piña. Al obtenerla se mete a cocer a los hornos por 40 horas.
Cuando la piña está bien cocida, se muele para extraer sus jugos y azucares los cuales se fermentan y se convierten en alcohol y lo que se obtiene se destila para quitar las impurezas, separar el agua de la bebida y así obtener el tequila blanco listo para embotellarse.
Para obtener los tequilas: reposados, añejos y extra añejos, en lugar de embotellarse, se dejan en barricas para que comiencen su proceso de maduración. Toma un periodo de tiempo entre 10 meses y hasta 5 años para obtener el color y el sabor perfecto.
