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A veces, los mejores negocios nacen cuando alguien toma una afición apasionada y quiere compartir su talento con los demás.
Eso es exactamente lo que ocurrió cuando Richard Michael Wright puso en marcha su negocio de repostería casera, Sweet Treats by Rosie and Me.
Era julio de 2020. Covid-19 estaba furioso. Las tensiones eran altas, la gente estaba atrapada en casa. Wright decidió tomar una pasión de muchos años y ofrecer algunos alimentos reconfortantes con los que muchos estadounidenses crecieron.
«Quería llevar a la zona golosinas locales durante la pandemia y hacer al grupo de expatriados postres de su infancia», explicó.
Y a partir de ahí, y con la ayuda de bonitas fotos de su trabajo en Facebook, su negocio de repostería ha despegado.
Es realmente un negocio basado en casa y un espectáculo de un solo hombre. Richard cocina en la cocina de su casa alquilada situada en el Centro Colonial. Comparte fotos de su trabajo en Facebook, y los pedidos se realizan a través de Facebook messenger. Entrega personalmente los pedidos.
¿Y quién es Rosie en «Sweet Treats by Rosie and Me»? Pues esa es Rosie, que es su mejor compañera. Rosie, de ocho años, es una mezcla de caniche y shitzu y le encanta ayudar en la cocina cuando Richard está ocupado.
«Mi dulce perra Rosie es muy especial», dijo. «Nuestras mascotas tienen un tiempo tan corto en esta tierra con nosotros y por eso, cuando ella se haya ido, su nombre seguirá durante muchos años con mis dulces».
Puedes pedir casi cualquier cosa dulce – desde galletas, tartas, brownies y pasteles – Richard puede hacerlo. Pero pregúntale qué es lo que hace su verdadero amor, y sus ojos se iluminan.
«Eso es fácil», dijo. «Louis Gooey Butter Cake. Louis, crecí comiendo esto y es absolutamente delicioso. Es una de mis cosas favoritas para hornear. Le digo a la gente que es como un brownie de queso».
El pastel, dice, se creó por accidente en los años 30.
«Un panadero añadió proporciones erróneas de ingredientes en la masa de un pastel que estaba haciendo», explicó. «Se convirtió en un relleno pegajoso, como un pudín, que la gente disfrutó».
Esta delicia ultradulce es una tradición de San Luis y está disponible en las panaderías locales de toda la ciudad de San Luis.
Pero la mayor parte de las golosinas que elabora son las que recuerdan a los estadounidenses su infancia y su hogar.
«Estoy haciendo golosinas y dulces que normalmente no se pueden conseguir aquí en Puerto Vallarta», dijo.
El pastel más popular que le piden que haga es su versión de un pastel de zanahoria. Su giro a esta tarta es añadirle coco, pasas, plátanos y cubrirla con un glaseado de crema de queso y mantequilla con sabor a nueces y canela.
Su galleta más vendida es la de chocolate blanco y arándanos. Nos dice que es un gran vendedor durante las fiestas.
Las vacaciones son una época de gran repostería para Richard. Desde justo antes del Día de Acción de Gracias americano hasta la Navidad, se dedica a hacer encargos navideños y, el favorito (lo ame o lo odie) pastel de frutas.
«Empecé a hacer pasteles de frutas hace dos años. Este año pasado hice 72 y creo que haré muchos más en las próximas fiestas.
Wright dijo que todas sus creaciones son como obras de arte. Una verdadera obra maestra creada por sus manos.
«Todo es original y es como una obra de arte para mí», dijo. «La mayoría de mis pasteles se crean para cada cliente en función de sus necesidades y deseos. Me encanta ayudar a la gente a ver cómo se hacen realidad las tartas de sus sueños».
El sabor único que lo diferencia de las panaderías locales mexicanas es que utiliza mucho azúcar y mantequilla.
«Oh, sí», dijo riendo. «Uso mucho azúcar y mucha mantequilla. No uso mantequilla mexicana. Así que encontrarás mis golosinas más dulces y ricas que las típicas mexicanas».
Richard es un panadero autodidacta, que ha aprendido desde su infancia. Llegó a Puerto Vallarta hace cuatro años, y le encanta la gente y la forma de vida sencilla que suele haber aquí.
Un duro entrenamiento en el gimnasio forma parte de la rutina diaria de Wright, que le ayuda a mantenerse en forma y centrado. Le encanta viajar y observar la vida que pasa.
Durante esos cuatro años ha conseguido su residencia temporal y, como la mayoría de los procesos mexicanos, le ha llevado tiempo y paciencia.
«Mi mejor consejo para cualquiera que solicite la residencia es que tenga paciencia», dijo. «Nadie lo hace bien a la primera».
Y el futuro parece brillante para Wright. Insinuó que tal vez se asocie con otra panadería francesa local para llevar sus delicias a Zona Romántica.
Si quieres saber más sobre Sweet Treats by Rosie and Me:
WhatsApp o teléfono: +52 1 322 108 69 11
Facebook: @SweetTreatsbyRosieandme
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