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Hace poco, en una de esas noches más frescas que hemos tenido últimamente en Puerto Vallarta, me encontré paseando por la zona del malecón. Recorrí las calles contemplando las hermosas fachadas y descubriendo rincones que nunca antes había visto, o que quizá no había visto de noche. Mi paseo estaba impulsado en parte por la curiosidad, pero también por el hambre. Antes de darme cuenta, llegué a la catedral, que se alzaba alta y majestuosa bajo el cielo nocturno. Tras hacer una infinidad de fotos, ninguna de las cuales le hacía justicia, me di la vuelta al oír el sonido de familias reunidas en torno a una mesa. Gracias a sus puertas y ventanas abiertas, pude ver el interior de un pequeño restaurante, justo enfrente de donde me encontraba. Las mesas estaban llenas de familias (la mayoría lugareños, lo cual siempre es buena señal) que o bien hablaban por los codos mientras esperaban su comida, o bien estaban en absoluto silencio una vez que les habían servido. Mi amigo me preguntó si conocía el lugar y, cuando le respondí que no, me dijo que me iba a encantar, ¡y vaya si lo hizo!
El Campanario es un restaurante mexicano que sirve desayunos, comida corrida (un menú del día muy económico y casero) y cenas. Llegamos sobre las 21:00 y el menú de estilo cenaduría no nos decepcionó. Con platos completos que oscilaban entre los 80 $ y los 120 $, y piezas sueltas de sopes, enchiladas, tostadas y tacos dorados por 20 $ o 25 $ cada una, era fácil dejarse llevar y querer probarlo todo. Vi que mucha de la gente sentada a nuestro alrededor pedía pozole, un plato popular en cualquier lugar de México, pero decidí preguntar a nuestro camarero. Su respuesta fue inesperada… «Pide las enchiladas», dijo. Pero antes de que pudiera preguntar de qué tipo (ofrecen la mayoría de los platos con cerdo, ternera o pollo), 
continuó: «las que a mí me gustan no están en la carta, las de picadillo y las de pierna, ¿quieres que te traiga dos de cada en tu pedido?». Estoy seguro de que mi sonrisa de oreja a oreja fue una respuesta obvia. Siempre es diver tido recibir una buena recomendación de un camarero, especialmente fuera de la carta.
Mi amigo dijo que siempre pide lo mismo: sopes de pollo. Una gran elección; la masa estaba deliciosa y llenaba mucho. Las enchiladas tardaron un poco más, pero la espera mereció la pena. Todavía no estoy seguro de cuál es mejor, así que te recomiendo que pruebes ambas, la de picadillo y la de pierna, aunque sinceramente todo el menú es una apuesta segura.
El Campanario es un restaurante familiar y ha formado parte de la comunidad durante 47 años; es muy conocido para quienes llevan tiempo en Puerto Vallarta y para la mayoría de los lugareños. Suelen estar muy concurridos, pero la espera nunca es larga porque el servicio es rápido. Aunque me fue imposible dejar hueco para el postre, tengo planeado volver para probar su tamal de fresa, ¡no he dejado de pensar en él!
El Campanario se encuentra en:
Hidalgo 339, Centro, 48300 Puerto Vallarta, Jal.
Horario: de 9:00 a 23:00 toda la semana
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