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White Rabbit PV Café y Pastelería abre en Zona Romántica
Una nueva pastelería y cafetería de propiedad gay ha abierto en la Zona Romántica, proporcionando a los lugareños y visitantes un lugar encantador para disfrutar de sus antojos golosos o conseguir su bebida de café favorita.
White Rabbit PV es la creación de Ilia Borodin, un ruso que se enamoró de Puerto Vallarta y su gente y decidió trasladarse aquí.
White Rabbit PV presume de un ambiente acogedor y acogedor, con deliciosos aromas que llenan el aire nada más entrar. Ofrecen una impresionante selección de pasteles y productos horneados, desde la deliciosa tarta rusa de miel hasta simples galletas de vainilla, y también están encantados de aceptar encargos especiales para hacer tartas y otros postres para cumpleaños u otras ocasiones especiales.
El nombre de Conejo Blanco ocupa un lugar especial en el corazón de Ilia, que se asocia con un conejo blanco, del que dice que es mono, mimoso y simpático. Y continuó explicando que el conejo blanco es un fuerte animal espiritual.
«Su significado en diferentes países y culturas es coherente y siempre positivo», afirmó. «La belleza, la elegancia, la sabiduría y la piedad son símbolos asociados al conejo. Encontrarse con un conejo blanco trae buena suerte y paz. Por eso, sea cual sea la razón por la que uno viene a PV, el Conejo Blanco es un buen lugar para visitar».
White Rabbit PV abre de martes a domingo, de 10.00 a 2.00 h. y después de 17.00 a 23.00 h. Se encuentra en Lázaro Cárdenas 381A, justo al final de la calle del popular bar Reina’s.
«Ofrecemos una gran variedad de pasteles y postres exclusivos para PV», explica Borodin. «Algunos son las especialidades tradicionales rusas, como nuestros pasteles de miel, y otros son postres europeos clásicos y modernos. También hacemos deliciosas tartas de queso, galletas y otros dulces. Todos nuestros postres los ofrecemos en trozos para disfrutar con una taza de café o té en nuestro local, así como tartas enteras para llevar a un grupo grande o una celebración. Para nuestras bebidas de café utilizamos un selecto grano mexicano de tueste medio».
Dijo que su pastelero también está trabajando para añadir a la carta algunas opciones veganas y sin lactosa.
Y también puede tomar su cóctel favorito en White Rabbit.
«También tenemos cócteles con alcohol, como especialidad», añadió. «Por supuesto, puede tomar su café con Baileys, tomar un frappe de Baileys o disfrutar de un Carajillo… o también podemos prepararle un cóctel sin café».
Borodin creció en Moscú (Rusia), pero no estaba de acuerdo con los actuales movimientos militares y políticos de allí, y había veraneado a menudo en Puerto Vallarta. Sabía que era un lugar cálido y acogedor y dijo sentirse seguro como gay en la comunidad.
Y aunque su sueño era abrir una pastelería y cafetería, ésta es su primera incursión en el negocio de la restauración.
«White Rabbit es mi primer proyecto de restaurante, un nuevo reto en mi vida», explicó. «Antes tenía otro negocio en el sector b2b, y mi mayor pasión es viajar y conocer otras culturas. Tuve la oportunidad de ver cómo es la vida en distintos países, desde Irán hasta Estados Unidos, y creo que eso me ayuda a comprender mejor los deseos y gustos de nuestros clientes.»
Descubrirá que White Rabbit PV es diferente de muchas otras cafeterías y pastelerías de PV. Experimentará una repostería con una variedad de sabores complejos.
«La mayoría de nuestros productos de pastelería constan de varios (hasta diez) componentes complejos y cada uno de ellos requiere una atención especial y profundos conocimientos de pastelería», afirma. «Sólo utilizamos ingredientes de la máxima calidad de las mejores marcas europeas. A diferencia de muchas otras pastelerías de aquí -donde se vende al aire libre-, nuestros pasteles y postres no se pueden guardar fuera. Deben refrigerarse y servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados centígrados. Esto proporciona mejor consistencia y sabor a las delicadas mousses y bizcochos».
Si buscas una tarta especial para una ocasión, en White Rabbit PV puedes hacerte con una. El precio de un pastel que servirá para 10 porciones oscila entre 600 y 800 pesos.
Si el café es tu pasión, descubrirás que White Rabbit PV utiliza un tueste medio de granos mexicanos seleccionados de Nayarit y Oaxaca con notas de frutas y chocolate. También van a añadir una opción de café descafeinado.
De 20.00 a 23.00 horas, White Rabbit PV ofrece un descuento del 50% en cualquier bebida (alcohólica o no) con la compra de un pastel de precio normal.
Información que hay que saber:
Conejo blanco PV
Abierto de martes a domingo, de 10.00 a 2.00 h. y después de 17.00 a 23.00 h.
Happy Hour – de 20.00 a 23.00 h.
Lázaro Cárdenas 381A
Instagram: whiterabbitpv
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