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El Festival Gourmet International se consolidó como un referente en el mundo de la gastronomía mientras se prepara para celebrar su 25.ª edición. Programado del 19 al 24 de noviembre de 2019 en Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, el festival culinario es uno de los más importantes de su tipo en México y genera más de 600.000 $ en participación de restaurantes y eventos.
Uno de los festivales culinarios de mayor trayectoria en México, el FGI encaja de forma natural con Puerto Vallarta, hogar de una de las mejores escenas gastronómicas del país. Verdadero destino para amantes de la gastronomía, la ciudad cuenta con casi 350 establecimientos de comida, que van desde puestos típicos de comida callejera gestionados por familias que han vendido tacos y ceviches durante generaciones hasta restaurantes galardonados con el Five Star Diamond Award que ofrecen lo último en platos internacionales.
«El Festival Gourmet International es un gran ejemplo de cómo la belleza natural de la ciudad y la fuente de ingredientes frescos pueden inspirar a chefs de México y de todo el mundo para crear una emocionante amalgama de sabores que fusionan ingredientes tradicionales mexicanos con gustos contemporáneos de todo el planeta», afirmó Javier Aranda, director del Patronato de Turismo de Puerto Vallarta.
Los restaurantes anfitriones del FGI incluyen Azafrán Restaurante Bar, Barrio Bistro, Café Des Artistes, Coco Tropical, El Dorado, Emiliano, Hector’s Kitchen, Icú, Kaiser Maximilian, La Terraza Di Roma, La Palapa, Le Kliff, LOMA42, River Café, Stars, Trío, Tuna Blanca, Xiklo, Andrea, Azur, Bordeaux, Divum, Eugenia, Las Casitas, La Casona, La Corona, LUCCA, Mozzamare y Tukipa.
El primer FGI, idea de los reconocidos chefs europeos Thierry Blouet y Heinz Reize, se celebró en 1995. Cinco años después, Blouet y Reize se unieron a otro gran chef, Roland Menetrey, y el trío ganaría fama como los «Tres Mosqueteros culinarios de Puerto Vallarta». Los tres chefs se han establecido desde entonces en Puerto Vallarta, donde se han enamorado de la hermosa Bahía de Banderas del destino, que han encontrado como el escenario perfecto para fusionar su refinada cocina con los ingredientes que ofrece esta tierra.
Seis hoteles y seis restaurantes independientes participaron en la primera edición del FGI, y se estima que más de 23.000 personas han participado en las numerosas actividades del festival. El formato original del festival permanece sin cambios: cada restaurante participante invita a una celebridad del mundo de las artes culinarias, para que los comensales disfruten de esta extraordinaria fusión de chef y destino.
Este año, Puerto Vallarta también celebra que su particular destilado local, la Raicilla, ha recibido su propia certificación de origen. Prima del tequila, la Raicilla es una bebida centenaria elaborada tradicionalmente en Puerto Vallarta y pueblos circundantes como El Tuito, San Sebastián del Oeste y Yelapa. Hoy en día, los mixólogos locales están trabajando con este destilado, llamado en su día el «aguardiente de Puerto Vallarta», para crear cócteles especiales, una experiencia imprescindible en los numerosos bares y restaurantes del destino durante el Festival Gourmet International.
Para más información sobre el Festival Gourmet International, visita www.festivalgourmet.com
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