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Uno de los festivales culinarios más antiguos de México, el FGI encaja naturalmente con Puerto Vallarta, hogar de una de las mejores escenas gastronómicas del país. Verdaderamente un destino gastronómico, la ciudad cuenta con casi 350 establecimientos de comida, que van desde puestos típicos de comida callejera dirigidos por familias que han vendido tacos y ceviches por generaciones hasta restaurantes Five Star Diamond Award que ofrecen lo último en platos internacionales.
«El Festival Gourmet International es un gran ejemplo de cómo la belleza natural de la ciudad y la fuente de ingredientes frescos pueden inspirar a los chefs de México y de todo el mundo a crear una emocionante amalgama de sabores que combinan ingredientes mexicanos tradicionales con sabores contemporáneos de todo el mundo. «, dijo Javier Aranda, Director de la Junta de Turismo de Puerto Vallarta.
Los restaurantes anfitriones del FGI incluyen Azafrán Restaurante Bar, Barrio Bistro, Café Des Artistes, Coco Tropical, El Dorado, Emiliano, Hector’s Kitchen, Icú, Kaiser Maximilian, La Terraza Di Roma, La Palapa, Le Kliff, LOMA42, River Café, Stars , Trío, Tuna Blanca, Xiklo, Andrea, Azur, Burdeos, Divum, Eugenia, Las Casitas, La Casona, La Corona, LUCCA, Mozzamare y Tukipa.
El primer FGI, creado por los reconocidos chefs europeos Thierry Blouet y Heinz Reize, se celebró en 1995. Cinco años más tarde, Blouet y Reize se unieron a otro gran chef, Roland Menetrey, y el trío ganaría fama como los tres mosqueteros culinarios de Puerto Vallarta.» Desde entonces, los tres chefs se han instalado en Puerto Vallarta, donde se han enamorado de la hermosa Bahía de Banderas del destino, que han encontrado que es el escenario perfecto para fusionar su refinada cocina con los ingredientes que ofrece esta tierra.
Seis hoteles y seis restaurantes independientes participaron en la primera edición del FGI, y se estima que más de 23,000 personas han participado en las numerosas actividades del festival. El formato original del festival permanece sin cambios: cada restaurante participante invita a una celebridad del mundo de las artes culinarias, para que los comensales disfruten de esta fusión extraordinaria de chef y destino.
Este año, Puerto Vallarta también celebra que su particular espíritu local, la Raicilla, recibió su propia certificación de origen. Primo del tequila, la Raicilla es una bebida centenaria que se elabora tradicionalmente en Puerto Vallarta y ciudades aledañas como El Tuito, San Sebastián del Oeste y Yelapa. Hoy en día, los mixólogos locales están trabajando con el espíritu, una vez llamado el «alcohol ilegal de Puerto Vallarta», para elaborar cócteles especiales, una visita obligada en los numerosos bares y restaurantes del destino durante el Festival Gourmet Internacional.
Para obtener más información sobre el Festival Gourmet Internacional, visita www.festivalgourmet.com
