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El Indio Rico cumplió su tercer aniversario el 21 de diciembre con una celebración en Isla Cuale en la que se agotaron las entradas, lo que refleja el constante crecimiento y perfeccionamiento del restaurante desde su apertura en 2022.
El chef y propietario Mohnish Malhotra fue el anfitrión del evento de aniversario, que destacó tanto el progreso culinario del restaurante como su creciente papel en la escena gastronómica de Puerto Vallarta. En los últimos tres años, Rico Indian ha introducido actualizaciones en el menú, mejoras operativas y un mejor servicio, al tiempo que ha mantenido su enfoque en los sabores indios tradicionales presentados en un entorno contemporáneo.
La celebración del aniversario comenzó a las 6:30 p.m. y atrajo a un lleno total. Los invitados disfrutaron de una experiencia gastronómica de varios platos junto con espectáculos en directo durante toda la velada. Las actuaciones incluyeron apariciones de las cantantes Ada Vox y Kim Archer, así como la danza del vientre entretejida en el comedor y un espectáculo de danza del fuego escenificado en honor del solsticio de invierno.
Situado en Isla Cuale y accesible desde Insurgentes 437, Rico Indian se ha dado a conocer por combinar una elevada cocina india con un ambiente íntimo isleño. El acto de aniversario puso de relieve la evolución del restaurante desde un nuevo concepto hasta un destino establecido tanto para residentes como para visitantes.
Malhotra dijo que el hito refleja el apoyo de la comunidad local y el compromiso del restaurante de seguir mejorando a medida que entra en su cuarto año.
Fotos de Max Buendia:
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