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Un nuevo restaurante, The Brick Oven, está programado para abrir en la Zona Romántica de Puerto Vallarta el sábado 17 de mayo de 2025, prometiendo elevar la pizza tradicional con su horno de ladrillo a leña construido a medida y su singular propietario.
Ubicado en Basilio Badillo 447, la pieza central del restaurante es su horno de ladrillo tradicional alimentado con leña, una característica que lo distingue de muchos otros establecimientos italianos en la zona. Según el copropietario Brian Kent, el intenso calor del horno, que alcanza entre 800-900°F (427-482°C), es clave para las características únicas de la pizza.
«El horno de leña confiere a nuestra pizza un sabor ahumado y una corteza crujiente por fuera y suave por dentro», afirmó Kent. «Además, cocina la pizza de manera muy rápida y uniforme».
El diseño del horno y el uso de madera como combustible contribuyen a este resultado distintivo. La forma abovedada y la construcción de ladrillo aseguran una distribución uniforme del calor, mientras que el humo de la madera infunde a la pizza un sutil aroma a tierra.
El menú inicial de The Brick Oven presenta una selección cuidadosamente elaborada de pizzas, cada una creada con ingredientes de alta calidad y un enfoque en los perfiles de sabor:
- Margarita: Sabores clásicos de albahaca fresca, mozzarella de búfala, tomates cherry, salsa pesto de la casa y balsámico de la casa.
- Cuatro Quesos: Una rica mezcla de ricotta, gouda, mozzarella y parmesano.
- Piña y Champiñones: Una combinación de dulce y salado con piña, champiñones y espinacas.
- Burrata Rúcula: Presenta cremosa burrata, pesto, romero, jamón serrano y rúcula.
- Jardín del Hamlet: Una mezcla sabrosa de queso de cabra, mozzarella, espinacas, prosciutto y tomates secos.
- Todo Carne: Para los amantes de la carne, con mozzarella, salchicha picante de la casa, salami y pepperoni.
- Dulce y Picante: Jalapeño, cebolla, ajo, salami, miel y pimientos mixtos crean un equilibrio entre calor y dulzura.
- La Vallarta: Una combinación inspirada en lo local con camarones marinados a la parrilla, cebolla, pimiento morrón y mozzarella.
- Pollo Azul: Pollo marinado con hierbas, queso azul, mozzarella, pimientos mixtos.
- Pepperoni: Pepperoni clásico.
Más allá de la pizza, The Brick Oven también ofrecerá una variedad de antipasti, ensaladas y postres, incluyendo opciones italianas clásicas y giros creativos, complementados con un bar completo.
The Brick Oven es la última empresa de un grupo de empresarios establecidos en Puerto Vallarta: Bryan Stocks, Roger Allen y Brian Kent. Este trío también está detrás de establecimientos populares como One Six One, The Porch y The Social Club, mostrando su diversa experiencia en el sector de la hospitalidad de la ciudad. Su pasión compartida por crear espacios acogedores y memorables ha sido una fuerza impulsora detrás de este último proyecto.
- Bryan Stocks, un artista, aporta su visión creativa al diseño estético de los restaurantes.
- Roger Allen, diseñador de interiores, presta su experiencia en la elaboración del ambiente y el estilo de los locales.
- Brian Kent, artista de Billboard, se centra en los aspectos de sonido, iluminación y entretenimiento.
Los socios se conocieron a través de un amigo mutuo, y su visión compartida de un sofisticado salón llevó a la creación de One Six One. Esta exitosa empresa los impulsó a colaborar en otros proyectos, culminando en The Brick Oven.
The Brick oven
Basilio Badillo 447
Abierto de 5 p.m. a 11 p.m., de miércoles a domingo. Por favor, asegúrese de consultar sus redes sociales, ya que estos horarios y días pueden cambiar.
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