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Fotos de Jerry Jones.
El Bar Frida y Restaurante celebrará su 25 aniversario en junio de 2026, consolidando su estatus como uno de los establecimientos LGBTQ+ más emblemáticos e históricos de Puerto Vallarta.
A medida que se acerca este hito, nos sentamos con el propietario Tom Finley y el director Mike Laking para hablar de la apretada agenda de eventos y actualizaciones del restaurante y el bar esta temporada. Tom abrió con una afirmación que ha definido su visión a lo largo de los años: «El Bar Frida no sigue; lidera».
Ahora en su quinto local -quees más del doble de grande que el anterior, ubicado en Francisco I. Madero 418 en la Zona Romántica- Tom y Mike expresaron su satisfacción por lo bien que la clientela ha recibido el espacio actual desde su apertura en agosto de 2025.
Ambos hicieron hincapié en un cambio fundamental que va más allá del cambio de escenario: anteriormente, el negocio consistía en dos entidades separadas que operaban una al lado de la otra: El Bar Frida y la Cocina de Frida. Hoy, el bar y la cocina se gestionan conjuntamente como una sola entidad.
«Eso causó cierta confusión a nuestros clientes del local anterior porque recibían dos cheques separados: uno para el bar y otro para el restaurante. Ahora nos complace anunciar que el Bar Frida y Restaurante funciona como un único negocio. Nuestro menú cuenta con una selección de comida reconfortante diseñada en torno a los platos que nuestros clientes adoran, comisariada por Tom, yo mismo, el personal y los comentarios de nuestros clientes», dijo Mike Laking, que ha estado ayudando a Tom durante más de ocho años y aporta una amplia experiencia de la industria de la restauración. Algunos de los platos del menú proceden incluso del recetario personal de Mike.
Otra actualización significativa es que el establecimiento acepta ahora tarjetas de crédito como opción de pago, además del efectivo.
Mientras charlábamos, tuve la oportunidad de probar su pastel de carne y la deliciosa sopa de tortilla. Otros platos destacados del menú son el chili con carne y el cóctel de gambas.
«Hemos mantenido varios favoritos de los fans y seguimos planeando añadir productos esenciales como las enchiladas», añadió Tom.
Programa de chefs invitados
Un nuevo punto culminante en el Bar Frida y Restaurante es el recientemente lanzado Programa de Chef Invitado. Una vez al mes, se invita a un chef local para que presente un plato especial sólo durante una noche. En enero, el chef invitado Dee sirvió su delicioso Pollo a la mantequilla, y para febrero se ha anunciado al chef Roger de Alaska, que ofrecerá Prime Rib y Yorkshire Pudding.
Las comidas están limitadas a 20 raciones, por lo que se recomienda encarecidamente llamar con antelación para reservar. El número de contacto es 322-222-5846.
Fiesta de bienvenida a Bearadise
La «Semana del Oso» dejará su huella en el Bar Frida y Restaurante, ya que la fiesta de bienvenida del 8º Festival Internacional del Fetiche del Oso Bearadise (IBFF) tendrá lugar aquí el miércoles 28 de enero, de 5 a 8 p.m. No se cobrará entrada, y los invitados disfrutarán de un chupito de tequila de bienvenida gratis, bebidas 2×1, especiales de comida y música en directo.
Entretenimiento continuo
A lo largo de la semana, el Bar Frida y Restaurante organiza regularmente eventos para sus clientes:
- Lunes de bingo por una causa: Los amantes del bingo pueden probar su suerte mientras apoyan una buena causa. El Bingo de Frida está organizado por «The Bingo Bi*ch» y presentado por Puerto Vallarta Fun & Games. Tiene lugar todos los lunes a las 14.00 (la venta comienza a las 13.30) y es a beneficio de The Sula Society, un refugio local de animales.
- Los jueves del «Mundo de la música El talentoso violinista y compositor Geo Uhrich ha puesto en marcha su serie de conciertos «World of Music», con una mezcla de ritmos latinos, flamenco, melodías de Oriente Medio y sonidos electrónicos, todos los jueves a las 8 p.m. Se recomienda encarecidamente reservar mesa antes del espectáculo (322-222-5846).
- Sábados de karaoke: Presentado por el cantante Nick Rogers de 9 a 11 de la noche, es la oportunidad perfecta para subirse al escenario en un ambiente divertido e informal. Todo el mundo es bienvenido a cantar, independientemente de su destreza vocal, y a disfrutar de los especiales en bebidas de la hora feliz.
- Gay+ Mixer: Bar Frida y Restaurante se une a la lista de anfitriones 2026 de los Gay+ Mixers organizados por Out and About PVyel grupo de Facebook «Puerto Vallarta Gays: Todo lo que necesitas o quieres saber». Marque en su calendario el martes 17 de marzo a las 6 p.m. para conectarse con la comunidad LGBTQ+ en un ambiente animado.
Un poco de historia
El canadiense Tom Finley abrió el Frida Bar el 1 de junio de 2001, tras hacerse con el alquiler de una pareja de lesbianas de Ciudad de México. El local original estaba en la calle Lázaro Cárdenas, donde hoy se alza el Bar Reinas. Finley recuerda lo diferente que era el barrio entonces; algunos conocidos le advirtieron que no abriera un negocio allí, alegando que la zona no era «gay-friendly».
«Conocía las cantinas mexicanas de la zona y me hice amigo de los vaqueros locales. Al contrario de lo que la gente pensaba, acogieron bien el negocio y se convirtieron en clientes habituales», comparte Tom.
El bar se mudó en 2009 a Avenida Insurgentes #301 (Bar Frida 2.0) y permaneció ahí hasta que el contrato de arrendamiento expiró en 2020. La tercera iteración abrió en Lázaro Cárdenas #481 en octubre de 2020, seguida por el Bar Frida 4.0 en octubre de 2022 en la esquina de Naranjo y Venustiano Carranza, junto a Frida’s Kitchen.
Durante 20 años, Tom dirigió el negocio con su socio de toda la vida, Luis Méndez, que desgraciadamente falleció en 2022. En un artículo de Out and About de 2018, Tom y Luis compartieron su historia, intrínsecamente ligada a la historia del propio Puerto Vallarta.
Ahora, desde su nueva ubicación, la historia del Bar Frida y Restaurante sigue escribiéndose.
Un motivo más para celebrar
Se acerca otro hito emocionante: el 82 cumpleaños de Tom Finley, el 25 de febrero de 2026. Tom anunció una gran celebración con mariachis, música en directo, tarta y más sorpresas. Expresó su profunda gratitud a la comunidad de Puerto Vallarta y a la vida por permitirle seguir al frente de su empresa.
Más información: Siga la página de Facebook de Frida Bar y Restaurante para conocer los próximos eventos. Ubicación: Francisco I. Madero 418, Zona Romántica. Horarios: Bar (10 a.m. – 2 a.m.) | Restaurante (10:20 a.m. – 11 p.m.).
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