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Ostentando más de 40 cocinas de diversas partes del mundo y 2.000 establecimientos gastronómicos en su área metropolitana
Puerto Vallarta posee una extensa historia culinaria que se remonta a la llegada de eminentes chefs europeos como Thierry Blouet, Heinz Reize, Bernhard Güth, Roland Menetrey y Ulf Henriksson, quienes inauguraron los primeros establecimientos de alta cocina en la urbe.
Este acontecimiento marcó el panorama gastronómico de Puerto Vallarta, inspirando y alentando a los chefs locales a implementar elevados estándares de calidad y una constante innovación en sus creaciones culinarias.
En la actualidad, la oferta gastronómica de Puerto Vallarta constituye un elemento fundamental en el conjunto de atractivos que atraen a los visitantes al destino. Además de sus hermosas playas y entornos naturales, su amplia variedad de actividades y su encanto típico de pueblo mexicano, la perla verde del Pacífico mexicano ofrece experiencias gastronómicas del más alto nivel.
Esto ha llevado al destino a convertirse en un referente de la alta cocina en América. No es de sorprender que los restaurantes de Puerto Vallarta sean galardonados con reconocimientos nacionales e internacionales, como el de Mejor Restaurante Consolidado en México que Café Des Artistes recibió en 2023 en los Food and Travel Awards, misma categoría en la que el restaurante Trio fue nominado en 2024.
Por su parte, el restaurante Gaviotas -ubicado en el hotel Sheraton Buganvilias Resort Convention Center-, condecorado con la certificación de 4 diamantes de la AAA, obtuvo el galardón al Mejor Restaurante de Alta Cocina de Hotel en América Latina en la quinta edición anual de los World Culinary Awards.
A su vez, el restaurante A Mar y Sierra fue reconocido con los Diner’s Choice Awards 2025, otorgados por el sitio OpenTable según la votación que los comensales emiten para elegir a los ganadores y, por quinto año consecutivo, el restaurante ICÚ fue seleccionado para figurar en la Guía Gastronómica de México 2025, que enumera los 250 mejores restaurantes del país.
Estos logros son un reflejo de la pasión, profesionalismo y dedicación con la que los chefs y restaurantes de Puerto Vallarta trabajan día a día para ofrecer experiencias gastronómicas del más alto nivel, dignas de ser recordadas.
Asimismo, el destino destaca por ser anfitrión de importantes eventos culinarios como el Festival Gourmet Internacional, que desde 1995 reúne a renombrados chefs y enólogos para compartir su saber y sabor con los asistentes.
Este año se celebrará el 30º aniversario del festival -del 13 al 23 de noviembre-, por lo que promete ser una edición extraordinaria con 30 restaurantes presentando menús exclusivos de sus chefs invitados, más de 60 chefs en escena para deleitar los paladares de los comensales, 15 eventos exclusivos con experiencias culinarias únicas y 20 bodegas exhibiendo lo mejor de los vinos nacionales e internacionales.
Además, otros eventos anuales tradicionales tienen lugar en el destino, como Vallarta Nayarit Gastronómica, Restaurant Week, Vallarta Grill Festival, Vinoma Fest y los festivales de ceviche y aguachile, mango, cerveza y raicilla, un destilado endémico de la costa jalisciense.
Con todo lo anteriormente mencionado ocurriendo a lo largo del año y grandes exponentes de la cocina establecidos en la ciudad, Puerto Vallarta se ha consolidado como un destino que atrae tanto por sus encantos naturales y culturales como por su exquisita escena gastronómica.
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